El 25 de Abril, se celebra en Villanueva de la Ca\u00f1ada el d\u00eda del Rosc\u00f3n en honor a San Marcos.<\/p>\n
En sus or\u00edgenes, el 25 de Abril la Iglesia Cat\u00f3lica celebraba las Letan\u00edas Mayores<\/strong>, que son oraciones procesionales, tambi\u00e9n conocidas como Rogativas de San Marcos<\/strong>. Su origen se remonta al siglo IV en Roma (fijadas por San Gregorio Magno) para solicitar la intercesi\u00f3n de los santos, pedir misericordia divina, proteger las cosechas y ahuyentar calamidades. Se realizaban en esa fecha para pedir por las cosechas y la bendici\u00f3n de Dios, rez\u00e1ndose la Letan\u00eda de los Santos<\/strong>, una serie de invocaciones dialogadas donde se pide la intercesi\u00f3n de Mar\u00eda, los \u00e1ngeles y los santos. Aunque de origen pagano romano (Robigalia), la iglesia lo cristianiz\u00f3 para implorar auxilio divino, tradici\u00f3n mantenida hist\u00f3ricamente.<\/p>\n La Iglesia Cat\u00f3lica celebra este d\u00eda en honor a San Marcos<\/strong>, autor del segundo Evangelio, quien muri\u00f3 como m\u00e1rtir en Alejandr\u00eda el 25 de abril del a\u00f1o 68. Se le representa com\u00fanmente con un le\u00f3n alado, s\u00edmbolo de su coraje y de la fuerza de su mensaje. Es el patr\u00f3n de Venecia<\/strong> (donde se encuentran sus restos) y tambi\u00e9n de profesiones como vidrieros, \u00f3pticos, notarios y abogados.<\/p>\n En Villanueva de la Ca\u00f1ada era tradicional celebrar este d\u00eda saliendo al campo a pasar la tarde con la familia y amigos, donde se degustaba el t\u00edpico rosc\u00f3n de San Marcos<\/strong> que se hac\u00eda exprofeso para ese d\u00eda. Consist\u00eda en una pieza redonda de masa, adornada en el centro con un huevo cocido sujeto con una trenza de la misma masa y anisillos. Tambi\u00e9n se hac\u00edan las tortas que eran similares, pero sin adorno del huevo.<\/p>\n Las amas de casas, unos d\u00edas antes de la fecha, eran las encargadas de hacer en casa los preparativos previos que posteriormente llevaban a la tahona, donde el panadero les vend\u00eda la harina necesaria y era all\u00ed donde terminaban de preparar las piezas, tanto de rosc\u00f3n como de tortas y, una vez preparadas el panadero las horneaba, cobrando \u00e9ste una determinada cantidad por cada pieza que se coc\u00eda.<\/p>\n El d\u00eda del rosc\u00f3n, se iba al campo -sol\u00eda irse al pinar- normalmente eran las madres con los ni\u00f1os (lo hombres estaban en sus trabajos), los que lo celebraban, era tradici\u00f3n entre los ni\u00f1os romper el huevo cocido del rosc\u00f3n en la cabeza de otro ni\u00f1o para pelarlo.<\/p>\n Tambi\u00e9n era costumbre el regalar a las autoridades locales: El m\u00e9dico; el cura; el maestro y el secretario, un rosc\u00f3n o una torta -o ambos- como agradecimiento al buen trato prestado en sus responsabilidades. Por lo tanto se hac\u00edan siempre la cantidad de roscones y tortas contando con los miembros de la familia y los regalos que se hac\u00edan a las autoridades (y alguno m\u00e1s para disfrutar de ellos en casa en d\u00edas posteriores).<\/p>\n Actualmente la Asociaci\u00f3n de Mayores junto con el Ayuntamiento, celebran este d\u00eda degustando en el Centro C\u00edvico El Molino, roscones y tortas elaborados por alguna de las pocas personas que todav\u00eda conservan la receta tradicional, suele estar amenizada por alguna actuaci\u00f3n folcl\u00f3rica o la interpretaci\u00f3n de alguna obra teatral por el grupo local Tal\u00eda.<\/p>\n El aceite se fr\u00ede el d\u00eda anterior con c\u00e1scara de naranja.<\/p>\n Se desmenuza la masa y se echan todos los ingredientes en un recipiente mezcl\u00e1ndolos bien con la masa y a\u00f1adi\u00e9ndole harina hasta que no se peque en las manos.<\/p>\n Se forman las piezas del tama\u00f1o deseado y se meten al horno hasta que suben y cogen un poco de color.<\/p>\n Se untan las piezas con huevo batido y se meten de nuevo al horno unos minutos. Cuando se sacan se espolvorean con az\u00facar o anises de colores.<\/p>\n – Autor: Isidoro Garc\u00eda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El 25 de Abril, se celebra en Villanueva de la Ca\u00f1ada el d\u00eda del Rosc\u00f3n en honor a San Marcos. Origen religioso de la festividad En sus or\u00edgenes, el 25…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":779,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73,74],"tags":[90,88,89],"class_list":["post-776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-gastronomia","tag-receta","tag-roscon-de-san-marcos","tag-torta-de-san-marcos"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/ahaulencia.es\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/ChatGPT-Image-17-abr-2026-19_07_38-copia.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=776"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":783,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/776\/revisions\/783"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ahaulencia.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}La tradici\u00f3n en Villanueva de la Ca\u00f1ada<\/h2>\n
Preparaci\u00f3n del rosc\u00f3n<\/h2>\n
Ingredientes (11 piezas)<\/h3>\n
\n
Modo de hacerlo<\/h3>\n